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ビジネスセミナー 東京八重洲会議室
イオンコンパス八重洲会議室では、「未来創造」のための「学び」と「交流」の場として、「八重洲塾」が、2017年7月から定期的に開催されています。第一回~第三回は「女性の活躍」、第四回~第六回は「食と健康」、また第七回~第九回目では「農業の未来創造」を共通テーマに、多くの方にご参加をいただきました。今回は第九回の開催レポートをお届けします。

「農業の未来創造」

農作物市場のグローバル化の進展や、地域社会の人口減少、農業就業者の減少など、 現在、農業を取り巻く環境が大きく変化を続けています。その中で、さらなる成長を続けていくためには、これまでの農業のやり方を革新する必要があります。働き方や仕組み、先端技術の導入など、さまざまな新規取組を行う専門家の方を迎えて、これからの農業のあり方についてお話をいただきました。

カゴメ株式会社執行役員 藤井啓吾氏 「カゴメの『トマトと野菜』ビジネスへの挑戦 ~大型施設園芸に託した農業ビジネスの新たな形、農業から農事業へ~」

トマトの臭みが強く、まだ大衆に広く受け入れられなかったころから、生食ではなくケチャップに加工することで、カゴメはトマトと長く向き合ってきました。
一方で、世界の他の国と比べると、日本でのトマトの消費量は少ないのが現状です。、その理由として、欧米や北アフリカ諸国の料理においてトマトは日本でいう「だし」にあたる存在であり、肉料理の中心とする、これらの国々の日々の料理に欠かせないものであるからだといいます。
加熱調理などでトマトの食べ方を工夫することによって、日々の料理で消費されるトマトの量は、まだ増やしていけるのだと、藤井氏は語りました。

そのためには、トマトが体に良いものであることを具体的に示す必要があると、大学と連携しトマトが含有する成分を解明する取組なども行っています。
また、生鮮事業における「新しい農業生産を実現」「野菜の流通を近代化する」「トマトの新しい需要を創造する」という3つの志を実現するための取組も紹介されました。

例えば、収穫のピークが過ぎた夏場にもトマトを食卓に届けられるよう、寒冷地や標高の高い土地を利用した夏越し菜園をつくったり、受粉は人間ではなくハチの力を借りて効率化をするなど、仕組みの変革から効率化を進め、収穫量を増やす具体的な方法も紹介されました。

トマト以外でも野菜の消費を増やす取り組みは行われています。日本初となる洗浄・乾燥済のパックサラダとして、ベビーリーフのパックサラダを発売し、、忙しい現代人が増える中で、少しでも多くの人に野菜を口にしてもらえるように技術革新を行い、他社との差別化を図っています。。
いま、カゴメが全社を挙げて取り組んでいる「日本の野菜不足をゼロに。」というミッションを体現するような大きな取組の連続によって、たくさんの消費者の方に支持されている様子がうかがえました。

農業生産法人 有限会社アグリマインド 代表取締役社長 藤巻公史氏 「カゴメと目指す高収量、安定収益のトマト生産」

カゴメからの誘いを受け、リサイクル業から転身をして農業を始めたという藤巻氏。全くの異業種で、技術も知識もない状態で農業を始めると聞いて、ハードルが高いのでは?と感じられましたが、カゴメの持つ、起業サポートプログラム「KAS」により、農業を始めるにあたっての必要な技術や知識はすべて形式知化されており、誰でもできるようなパッケージプログラムになっているそうです。

その一方で、最新鋭の施設を作るためには、どうしても初期投資がかかります。経済的な負担が思った以上に大きくなってしまったことや、そもそも日本にはない施設を作るために施工で苦労されたこと、また、初年度に野菜が想像以上に収穫できたことで、人手不足に苦しむなどの苦労された体験も伺うことができました。

「異業種から農業を始めた自分でもここまで農業で稼ぐことができる。このような実体験をお伝えすることで、”自分もできるかも”という励みになれたら」というメッセージを、藤巻氏は何度も口にされていました。
旧来型の農業のように感覚や経験が求められるプロセスとは異なり、定量化・定型化した作業管理が必要とされる大規模農業の場合には、農業経験者よりも異業種の方の方が先入観なしにシステムを受け入れやすいというお話しも、印象に残りました。

お二人の話は、農業の繁栄を志す参加者の皆さんにとっても、大きな気づきを得られたようで、終了後の質疑応答でも数々の質問が寄せられていました。

イオンコンパス会議室では引き続き、「農業の未来創造」をテーマに八重洲塾を開催いたします。引き続きご参加をお待ちしております。

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